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鱿鱼丝炒牛肉丝的做法：

1、准备材料：牛肉300克、鱿鱼适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量、油适量、盐适量、生粉适量、酱油适量、洋葱半个。

2、牛肉切丝，用料酒、盐、蚝油、生粉腌一会，鱿鱼焯水待用。

3、热油炒牛肉断生，出锅待用。

4、再用热油爆香姜蒜。

5、放入鱿鱼翻炒一下，放入洋葱、辣椒，翻炒。

6、待六成熟时，放入炒过的牛肉，炒入味出锅即可。