可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
用电磁炉和电饭锅能做鱼胶吗？是可以的，因为鱼胶是一种功能性蛋白，说是蛋白，就会略带酸性（是很微弱的），带内涂的电饭锅一般适合于烹饪碱性和弱酸性食物。所以没有问题。我是做不粘锅涂料的，有什么疑问可以问我。
花胶瘦肉粥的做法，花胶瘦肉粥怎么做好吃，花胶主料
花胶20克 瘦肉200克
大米适量
辅料
姜片适量 盐适量
水适量
花胶瘦肉粥的做法步骤
1. 用冷水把花胶(20克)泡软洗净，烧开一锅水，放入花胶、姜片适量、少许料酒焯水去腥备用。
2. 把瘦肉(200克)洗净焯水备用
3. 把适量的米淘好洗净倒入电饭锅，放入瘦肉、花胶、姜片，注入适量的水，调好时间，第二天早上就有美味可口的“花胶瘦肉粥”，放适量的盐调味即可。
4. 1碗“花胶瘦肉粥”+1份糕点=1份美味早餐。
花胶可以用高压锅煲吗可以，但不建议。用高压锅煲花胶可以迅速使花胶炖熟，能缩短大部分的时间。但煲花胶一般不建议用高压锅炖，因为花胶是一种很好的滋补食品。慢火出好汤，而高压锅的压力过大，虽然能很快使花胶炖烂，但是同时也会使花胶中的营养大部分流失，而且煲出来的花胶也会比较油腻，比较腥。
花胶用什么锅比较好：建议用砂锅更好。一般建议花胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环性会更好，导热速度快，传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲花胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给花胶，平衡环境温度，有利于水分子与花胶之间相互渗透，这样煲出来的花胶营养更丰富，口感更浓郁。但是用砂锅煲花胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。
鱼胶放电放锅煮会丢失营养吗？最好使用电炖锅，电饭锅煮的话鱼胶受热不均衡而且容易粘锅。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。
鱼胶用高压锅、电饭锅、砂锅、隔水炖锅来炖汤的区别鱼胶，大家都很熟悉，就是鱼漂的干制品，也叫花胶，鱼肚。不过鱼胶也不便宜，那么买回来的鱼胶要怎么炖呢？
1、鱼胶可以用高压锅煲吗？
可以是可以的，但是一般不建议用高压锅煲。 用高压锅煲鱼胶可以迅速使鱼胶炖熟，能缩短大部分的时间，可能对于很多家庭来说是很方便，因为高压锅一般家里都有，但是煲鱼胶一般不建议用高压锅炖，因为鱼胶是一种不便宜的滋补食品，俗话说慢火出好汤，而高压锅的压力过大，虽然能很快使鱼胶炖烂，但是同时也会使鱼胶中的营养大部分流失，而且煲出来的鱼胶也会比较油腻，比较腥。
2、鱼胶可以用电饭锅煲吗？
煮鱼胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮鱼胶的好处是可以不用担心火候，它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的鱼胶相对口感会差一些。所以也比较麻烦，不过，如果有电饭锅和炖盅，那可能会更好一点。先在电饭锅里加水，然后把装好鱼胶的炖盅放在锅里，不过也要时常去盯着锅，看看会不会把水烧干了。
3、鱼胶可以用砂锅煲吗？
一般人觉得鱼胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环性会更好，导热速度快，传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲鱼胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给鱼胶，平衡环境温度，有利于水分子与鱼胶之间相互渗透，这样煲出来的鱼胶营养更丰富，口感更浓郁。 但是用砂锅煲鱼胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。其实这时候的砂锅就等同于是一个炖盅。下面，皇海堂鱼胶还是建议用正宗的炖鱼胶方法。
4、鱼胶最好是隔水炖。
隔水炖的导热比较慢，慢火出好汤，这是很讲究的。一般现在都有插电的隔水炖锅，只需要插电，设定时间，就可以松开双手了，等着时间到了自然可以吃了。隔水炖最开始没有电炖锅，就是用一个碗或者炖盅，放在加了水的锅里，用东西固定这个碗或炖盅，免得锅里的水滚动，滚翻了炖盅或碗。不过现在都是有电炖锅，完全解决了这些问题，用起来最方便，营养也最好。这也是皇海堂堂主最建议的方式。
5、鱼胶一般炖多久？
30分钟到3小时不等。 鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小、鱼胶的年份有一定的关系，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的鱼胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了，但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据鱼胶的软烂程度判断。还有不同品种，它的肉质性质不一样，有的鱼胶个头小，但是耐炖，也是有的，只是相对比较少见。
